69.Kimchi.

69.Kimchi. 

"kimchi tassaavoq Kål saltimik aamma rødpepperpulverimik "

Kimchi assut pissanganartuuvoq aammalu salteqarluni.

Kimchi tassaavoq nerisassaq Koreamiut ullut tamaasa nerisartagaat.

Kimchimi ilaapput mouu kimchi, qungaseq kimchi,

Imeq kimchi, dongchimi, nabak kimchi, agurkimi kimchi,

aubergine kimchi, aamma kimchi qaqortoq.

Kimchi tassaavoq Koreami nerisassaq qaqutigoortoq.

Taanna sananeqartarpoq salteqartumik qalipaatilimmik imaluunniit radisemik akulerussaqarluni

akuutissat soorlu rød pepperpulver, uanitsoq qorsuk,

aamma hvidløg aammalu taakku fermenterlugit. Taanna eqqarsaatigineqarpoq

Koreami nunap nerisassaataasa ilaat. Tassaavoq korrosion taanna

koreamiut nerisassiorneranni ilanngunneqanngilaq, aamma peqarpoq

assigiinngitsorpassuit atortussat aammalu nerisassiorneq apeqqutaallutik

periuseq. Assigiinngitsuni aamma atorneqartarpoq

Koreamiut nerisassaat. Kimchi aamma pisortatigoortumik nerisassatut taaguuteqarpoq

OL-imut, Asiami pissartanngorniunnermut, aamma FIFA-p VM-imut.

Kimchimik ataasiaannarluni suliaqarneq tamakkerlugu nerisassatut

ukioq kimjang-imik taaneqartarpoq, taanna nunap iluani inissisimavoq

annertuumik nunap iluani qaqutigoortumik qaqutigoortumik taaguuteqartumik

savimineq aasaanerani qaammatini kiannerpaani kiassuseqartinniarlugu

ukiumi qillertoqanngitsumik. Aamma avatangiisinut toqqoqqavoq a

container-imik taaneqartartoq. Ullumikkut illup iluani

kimchi nillataartitsiviit atorneqarnerusarput.


"Kimchi"-p siullerpaamik 16.- 1990-imi nassaarineqarsinnaavoq.

100-kkunni atuakkat. Dimche ᆡ Byeok Onbangimi saqqummerpoq

1518-imi saqqummersinneqartoq aamma Hunmongjaes 1527-imi saqqummersinneqartoq,

aamma Timche ᆡ koreamiut allattorsimaffianni saqqummertarpoq

kinamiut allagartaat "沈菜 (ullumikkut koreamiut oqaasii:

Chimchae)" Koreami 1587-imi pilersinneqarpoq

1800-kkunni "dimche"-p "c"-ia oqaatsit atorlugit oqaatigineqartarsimavoq

soorlu "ᆡ." Vokali "ᆎ" aappaani oqaatigineqarpoq

soorlu "ᅢ" 1600-kkunniit, tassa "·" aqutsisoqanngitsup

stavilsi allanngortinneqarpoq "-". "Kimchi", taanna ukiuni 1800-kkunni saqqummerpoq

aammalu ullumikkut oqaatsinut ingerlaqqittarpoq, tassaavoq formi, tassani siullerpaaq

"ᆡ"-p "ᄏ"-mik "ᄏ"-mik allanngortinneqarpoq invertereqarsimasumik palindikation-imik,

aammalu taava stave-p aappaata vokalip konsonantimit allanngortinneqartarpoq

-mut "ᅲ."

Tamanna sioqqullugu Lee Gyu-bo-p "Dongguk Yi Sang-ip atuakkiaani-

guk," 1241-mi saqqummersinneqartoq, kimchi "jek"-imik allassimasoqarpoq aamma 15.-

100-kkunni oqaatsip qanoq ittuunera isumaqartoqarpoq "Dehi." "Kukkuneq ᅀ aamma ᆳ."

dihi" saqqummerpoq "Dushieon Sea"-mi siullerpaamik saqqummersumi

1481, aamma "Jang atdihi" "Nutserinermi kasseqarfimmi" saqqummerpoq.

saqqummersinneqartoq 1517. "Ji" ullumikkut oqaatsit "Salji" aamma "Oiji" atorlugit.

tassaapput "dihi"-p taassuma kingorna.


Oqartoqartarpoq naatitanik qaqutigoortunik nerisaqartarsimallutik

nerisassat Naalagaaffiit Pingajuat nalaanni. Sillami buddhismi tassaavoq

saqqummiunneqarpoq, aamma vegetarianisme nuannarineqarluarpoq, aammalu fermentereqarluni

 naatitat aamma nuannarineqarput.


Lee Gyu-bop "Dongguk Yi Sang-

guk Katersugassaq", 1241-mi Goryeo-dynastiip nalaani saqqummersinneqartoq,

 kimchi radisemik sananeqarsimasoq taalliami "Gapo"-mi "juk"-imik allassimasoqarpoq

 Yukyeong".


Joseon-dynastiip nalaani 1670-imi saqqummersinneqartoq, "Nerisassat Dimibang".

nalunaarsuivoq kimchi pickled-imik aammalu donga-mik mikisumik ikkussorlugu suliarineqartoq

jar salteqanngitsumik, imermik kissartumik kuutsitsilluni, aammalu sfære-nut kissartumik inissitsissinnaalluni

 inerissinnaalernissamut. Ukiut 1700-kkut naalerneranni atuakkialerinermi "Yorok", 11-it assigiinngitsut

kimchi nalunaarsorneqartarput, ilaatigut kimchi soorlu radise, qaqutigoortumik,

donga, bracken aamma bønner grønne, aamma dongchimi radisemik sanaaq

saltvand-imi.

Pepperip, New Worldimi naatitsisartup, saqqummersinneqarnera sioqqullugu kimchi kisiat

suliarineqarpoq Chuncho-mi (koppi), Sancho-mi aamma Jocho-mi imaluunniit

pepperinit allanik krydderinik akulerussineq nalunaarsorneqartarpoq.

1766-imi "Jeungbo-mi skovøkonomi"-mi allassimavoq kimchi-mik...

rød mandramimik, aammalu kimchi arlallit rødpepper atorlugu imaluunniit

rødpepperpulver aamma saqqummerpoq. Nerisassiornermi periuseq

 soorlu grønne grøntsager, græskar, aamma aubergine spice-nik soorlu

soorlu rødpepper, cheoncho, aamma sennep bladradise-mi aamma suliaqarnermi

kimchi ullumikkut Chonggak kimchimut assingusoq hvidløginik amerlasuunik ilanngutsiinnarlugu

juice tassaavoq "Chimnabokjeop"-imik periuseq, aammalu suliaqarnermi periuseq

kimchi ullumikkut agurkimik kimchimut assingusoq rødpepper ilanngullugu

pulver aamma hvidløg agurkit pingasut sinneranut ilanngunneqartarpoq

soorlu "Hwanggwadamjeop-imik periuseq", periutsit allat ilaatigut

Dongchimi, Kålkimchi, Dongga Kimchi, Abalone Kimchi,

aamma Østerskimchi.

"Executive økonomisk journal"-imi siusinnerusukkut saqqummersumi

1800-kkunni, Seo Yoo-

gu-p nassuiaatigaa, kimchimi pepperit amerlasuut atorneqarpata, radise

sivisunerusumik toqqoqqassapput. Atuakkami tassani, immap naqqani taamatut

soorlu agurkit aamma qaqutigoortut, naatitat allat soorlu qorsuk

uanitsut salteqarlutik, spice-t soorlu rødpeber, ingefær,

cheoncho aamma hvidløgsennep, qaleralinnik soorlu corvina sungaartoq,

aalisakkat salteqartut, abalon, skel, aamma pollak, aamma abalon-ip qalipaataa,

tassaasut syre-mik annikillisitsisut, taaguuteqartumik saqqummiunneqassapput

"kimchi tassaavoq Kål saltimik aamma rødpepperpulverimik "

Siornatigut kimchimut ilaasarsimavoq radise-kål-ip siulianiittoq,

kisianni 20. århundredemiit, tassa full-

bodied cabbage-mik naatitsisoqarpoq aammalu siammasissumik siammarterneqarluni, cabbage kimchi

overradise kimchi.

Kimchi nunarsuarmi ilisimaneqarlualerpoq